Eve O. Schaub menceritakan kisah ini di Internet sebulan yang lalu. Dia bekerja di Cornell University dan Rochester Institute of Technology. Di foto di bawah keluarganya.
“Dulu, saya adalah orang yang sehat. Setidaknya begitulah menurutku. Tentu saja, saya merasa lesu di siang hari, tetapi saya pikir itulah yang terjadi pada semua orang. Keluarga saya menunggu dengan ketakutan akan wabah flu lagi, tetapi mendekati Januari, semua teman kami mulai menunjukkan tanda-tanda germophobia (takut kuman). Itu terlihat alami.
Saya menganggap kesehatan anggota keluarga saya cukup normal sampai saya menemukan sebuah artikel dengan data yang mengkhawatirkan tentang efek gula pada tubuh. Menurut temuan beberapa ahli, gula lah yang menyebabkan banyak orang menderita obesitas dan berbagai penyakit.
Semakin saya memikirkannya, semakin masuk akal argumen yang diberikan dalam artikel itu bagi saya. Satu dari tujuh orang Amerika menderita sindrom metabolik. Satu dari tiga kelebihan berat badan. Persentase penderita diabetes berkembang pesat, dan penyakit kardiovaskular adalah penyebab kematian paling umum.
Menurut teori yang diuraikan dalam artikel tersebut, akar dari semua ini dan banyak penyakit lainnya harus dicari dengan adanya sejumlah besar gula dalam makanan rutin kita.
Ide yang brilian
Video promosi:
Saya mempelajari topik ini dari atas ke bawah dan menemukan jalan keluar. Saya memutuskan untuk melakukan percobaan dan melihat betapa sulitnya bagi keluarga saya (saya, suami saya dan kedua anak kami, 6 dan 11 tahun) untuk hanya makan makanan yang benar-benar bebas gula.
Kami telah menghilangkan makanan manis apa pun dari makanan kami - gula biasa, madu, molase, sirup, jus buah, dll. Kami telah melepaskan pengganti gula dan pengganti alkohol. Satu-satunya pengecualian adalah buah utuh, yang secara alami manis.
Begitu kami mulai memperhatikan komposisinya, kami menemukan gula dalam produk yang paling tidak terduga: kue roti, sosis, saus, kerupuk, mayonaise, bacon, dan bahkan dalam makanan bayi. Mengapa mereka menambahkan gula ke semua makanan ini?
Saya sangat penasaran betapa sulitnya menjalani hidup tanpa gula dan bagaimana akhirnya. Saya yakin bahwa melepaskan permen akan menguntungkan keluarga saya. Tetapi saya tidak pernah membayangkan bahwa efeknya akan begitu hebat.
Setahun kemudian tanpa gula
Efeknya tidak langsung atau dramatis, tetapi masih cukup terlihat: semakin lama saya tidak mengonsumsi gula, semakin baik perasaan saya, semakin banyak energi yang saya miliki. Dan jika saya meragukan hubungan sebab akibat, maka segera terjadi peristiwa yang menjadi buktinya: ulang tahun suami saya.
Kesepakatannya adalah ini - selama tahun ini kami mengizinkan diri kami untuk makan malam keluarga dengan makanan penutup yang dimaniskan sekali sebulan. Jika hari ulang tahun, orang yang berulang tahun memilih makanan penutup. Pada bulan September, kami semua menyadari bahwa selera kami mulai berubah. Secara khusus, makanan penutup bulanan kami membuat kami semakin tidak bahagia.
Untuk ulang tahunnya, suami saya memilih kue dengan beberapa lapis kue bolu yang dibasahi krim pisang. Bukan hanya saya tidak menikmati karya saya, tetapi saya bahkan tidak bisa menyelesaikannya. Kepalanya menjadi berat dan detak jantung menjadi lebih cepat. Saya merasa tidak enak.
Saya hanya merasa lebih baik setelah menghabiskan satu jam di sofa. Dan saya pikir gula mungkin selalu mempengaruhi kesehatan saya, tetapi sebelumnya saya tidak menyadarinya, karena saya menganggapnya sebagai norma.
Setelah setahun berlalu, kami kembali ke pola makan biasa. Saya menghitung berapa hari anak saya tidak masuk sekolah karena sakit dan membandingkan hasilnya dengan tahun lalu, di mana kami hidup tanpa gula. Perbedaannya sangat mengesankan. Tahun lalu, putri saya Greta, misalnya, hanya absen dua hari, dan tahun ini - 15.
Tentu saja, kita tidak akan lagi meninggalkan gula sama sekali, tetapi kita telah sangat mengurangi konsumsinya. Secara khusus, kami hanya mengizinkan diri kami makanan penutup pada acara-acara khusus. Tubuh saya sangat berterima kasih kepada saya untuk ini. Sekarang saya tidak takut di tengah hari tenaga saya akan habis. Dan di musim dingin kami tidak takut flu seperti dulu. Tetapi bahkan jika salah satu dari kita sakit, dia pulih lebih cepat.
Saya sangat terkejut, setelah setahun tanpa gula, kami semua merasa lebih sehat dan lebih kuat."
